何京澤醫師 脊椎外科 微創骨科

3 days ago

【粉絲的愛心滷味＋地瓜粥，這樣吃能過關2026最新飲食指南嗎？】
晚上診間瞬間被濃濃的香氣包圍！收到陳媽媽特地送來的超豐盛愛心大餐，裡面有豆乾、鴨翅、牛腱、牛肚、鴨胗和滷蛋，還貼心搭配了一大碗地瓜白粥。超感動之餘，大家一定好奇：「何醫師，這吃下來到底健不健康？」
我剛好用剛出爐的「2026美國人健康飲食指引」來幫這頓大餐做個體檢。今年的最新科學共識迎來了全面顛覆，核心精神非常明確：「吃原形食物」！
來看看這頓愛心餐的戰力分析：
* 🥩 完美的高品質蛋白質： 最新指引強烈建議要吃足夠的蛋白質來維持肌肉量。鴨胗、牛腱、滷蛋和豆乾簡直是模範生！建議每天攝取每公斤體重 1.2 到 1.6 克的蛋白質，這些優質蛋白質加上重訓能幫助長好肌肉！
* 🦆 打破低脂迷思的天然脂肪：2026年重新將全脂乳製品、天然脂肪（如奶油、牛油）納入健康選項。鴨翅和牛肚雖然帶點油脂，但別怕！適量的天然動物油脂完全在健康守備範圍內。
* ⚠️ 隱憂：
指引對「精緻澱粉」與「添加糖」，「超加工食品」祭出了史上最嚴格的封殺令。官方明確建議，一餐的添加糖絕對不得超過 10 公克，並強烈呼籲大眾遠離精緻澱粉與超加工食品。這碗「地瓜白粥」中，地瓜是很棒的膳食纖維，但「白粥」本身是升糖指數極高的精緻澱粉，容易讓血糖坐雲霄飛車。另外，滷味本身就很入味，千萬別再額外淋上甜膩的醬油膏，以免吃進太多鈉喔！
總結來說，這頓大餐蛋白質滿分、真材實料！只要白粥少吃兩口、不加醬汁，絕對是美味又護脊的健康好料！謝謝陳媽媽的真愛，我準備開動啦！ … See MoreSee Less

何京澤醫師 脊椎外科 微創骨科

6 days ago

昨天二二八，女孩兒們為了連假不用上學而歡呼雀躍。大姐約略知道這段故事，老師有提到一點點。對雙胞胎而言，只是個能出去玩的快樂符號。看著她們天真的笑靨，我覺得有必要讓她們了解歷史，從書架取下周婉窈老師的《臺灣歷史圖說》，我指著那些珍貴的黑白老照片，努力地用她們聽得懂的方式解釋這段來龍去脈。
一九四七年的春天，從大稻埕查緝販售私菸的婦女那一聲槍響開始，引爆了台灣人民對二戰後國民政府貪腐失政、島內物價飛漲的長久積怨。然而，掌權者回應的卻是無情的軍事鎮壓與全島清鄉。多少懷抱理想的菁英、多少安份守己的父兄，在暗夜中被軍警粗暴帶走，從此消失在刑場與海溝，只留下母親，妻子，女兒們噤若寒蟬的獨自悲泣，以及其後長達數十年的白色恐怖。
帶小朋友們讀歷史，絕不是為了播下仇恨的種子，而是要讓她們懂得，如今能安然站在這片土地上大聲說話、自由呼吸，快樂奔跑，是多麼地幸福。唯有直視歷史的荒謬，記取血淚的教訓，我們才能教會下一代，如何以最深的慈悲，去緬懷先人，深深珍惜我們以為理所當然的民主自由。 … See MoreSee Less